2017年中央一号文件《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》 (以下简称《意见》) 提出:支持有条件的乡村建设以农民合作社为主要载体、让农民充分参与和受益, 集循环农业、创意农业、农事体验于一体的田园综合体, 通过农业综合开发、农村综合改革转移支付等渠道开展试点示范。2017年6月, 财政部发布了《关于开展田园综合体建设试点工作的通知》 (财办[2017]29号) , 确定河北、山西、内蒙古、江苏、浙江、福建、江西、山东、河南、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、云南、陕西、甘肃18个省份开展田园综合体建设试点。其中浙江、福建、江西、河南、广东、广西、海南、重庆、湖南、四川、云南等都是传统的产茶省份, 田园综合体的文化旅游功能对于传统产茶省份发掘、保护、整理茶文化相关遗存, 弘扬与传承茶文化具有重要意义。
一、茶叶田园综合体建设对相关省份“乡村振兴”战略的提振作用
浙江、福建、江西、河南、广东、广西、海南、重庆、湖南、四川、云南等这些传统产茶省份, 无论其经济发展水平如何, 城市经济发展对于乡村的“虹吸效应”都是客观存在的, 在绝大多数省份都可能会出现“乡村空心化”的状况。传统的茶产地一般都是老少边穷地区, 除茶产业之外的替代产业发展不足, 茶产品的精深加工一般都不在这些地区进行, 茶产业链中具有较高附加价值的中高端领域被其他地区占领。过去就有一个通俗的说法, 全国几万家茶厂, 年产值赶不上一个立顿红茶。茶叶田园综合体的建设恰恰可以解决这些乡村发展不均衡的问题, 以茶产业的发展为源动力带动涉茶旅游的快速发展, 发挥旅游业对乡村经济发展的促进作用, 为来自于城市的旅游者建立一个追寻心中“乡村梦”的组织载体。中国共产党第十九次全国代表大会报告报告提出, 新时期的主要矛盾已经变为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。这里的美好生活需求一部分是物质产品的需求, 另一部分包含着精神、文化、服务产品的需求, 都是更高层次、更高标准的要求。因此, 满足城市居民不断增长的旅游休闲娱乐需求, 成为乡村需要承担的部分功能。同时, 中国共产党第十九次全国代表大会报告首次提出“实施乡村振兴战略”, 也需要在乡村建立能够与城市经济发展起桥梁纽带作用的组织形式。而茶叶田园综合体能够很好地发挥这一功能, 真正实现茶叶田园综合体建设对相关省份“乡村振兴”战略的提振作用。
二、茶叶田园综合体建设对茶文化发掘、保护、整理的支撑作用
《意见》提出的田园综合体是一种主要依托农民专业合作社, 整合各级政府投入、农户投入、社会资本投入, 以生态为依托、以旅游为引擎、以文化为支撑、以富民为根本、以创新为理念、以市场为导向的特色鲜明、宜居宜业、惠及各方的组织形式。但这种田园综合体还只是初级意义上的田园综合体, 田园综合体应该是一种能够演化升级的组织形式, 同时田园综合体也意味着多种业态的有机整合。目前, 我国对于包括田园综合体、特色小镇这些新型经济增长点的追捧力度高涨, 大有房地产业大举进军的趋势。但田园综合体建设必须坚持以农民为主体, 具体到涉及茶种植的田园综合体而言, 只有坚持以茶农合作社为主体, 社会资本投入为辅的原则, 才有可能为消费者打造出具备原汁原味茶文化特色, 能够从源头上开展发掘、保护、整理茶文化历史遗存, 致力于弘扬与传承茶文化的组织形式。而这是以商业地产为代表的社会资本难以实现的, 资本具有极强的逐利性, 对于弘扬与传承茶文化这种具有外向性特点的行为没有参与的动力。
三、茶叶田园综合体建设中的涉茶业态发展
(一) 建立“1+1+N”的多元业态整合规范
以茶叶田园综合体建设为起点, 建立以茶叶种植为基础, 以茶园观光旅游为龙头, 以涉茶多元业态为骨干的“1+1+N”多元业态整合规范。各个地方的茶叶田园综合体可以根据实际情况, 来调整多元业态范畴。多元业态可以在茶产品精深加工、餐饮、酒店、物流、文化创意、展览、节庆活动、体育健身、医疗保健、养老服务等领域进行选择。通过茶叶田园综合体的建设, 实现“1+1+N”多元业态整合, 促进茶叶产业提升增效, 实现茶农全面增收。
(二) 实现涉茶业态的跨界整合
茶叶田园综合体建设, 有必要从根本上打破传统的产业壁垒, 促进所有茶叶田园综合体所能涉及到的多种业态跨界整合发展。比如, 茶产品的精深加工可以与餐饮业跨界整合, 开发茶食品;可以与医疗保健跨界整合, 开发茶保健品;可以与与体育健身跨界整合, 开发运动功能性茶饮品。围绕茶叶种植这一主业, 实现多元业态的有机跨界整合, 创造更高水平的附加价值。
(二) 涉茶业态的PPP模式发展
茶叶田园综合体是一个需要较大体量资金的投资项目, 仅靠财政部、省市级政府扶持资金及茶农专业合作社的原始股金投入很难满足需求, 因此有必要在茶叶田园综合体的建设中通过PPP模式来引入社会资本。总所周至, 田园综合体、特色小镇的建设, 已经引动了无数投资者的兴趣, 但茶叶田园综合体在确保茶农专业合作社主体地位的基础上, 只有通过PPP模式才有可能实现各方利益的共赢。引导涉茶业态的PPP模式发展, 将不仅有利于强农富农, 也将为社会资本获得较高利润回报。
四、茶叶田园综合体建设中的茶文化弘扬与传承具体措施
(一) 茶叶种植、采摘、加工体验功能塑造
茶叶的种植、采摘与加工是茶叶田园综合体建设的基础, 同时也是最能体现传统茶文化特色的一种具有体验功能的活动[1]。对于久居城市当中的茶叶田园综合体观光者而言, 能够亲身体验茶农早已习以为常的茶叶种植、采摘、加工的全过程, 特别是能够品尝到亲手炒制的茶青的时候, 所能带来的满足感觉是其他旅游项目难以给予的。相对于其他旅游项目而言, 茶叶田园综合体可以带来更多心灵上的宁静, 使旅游观光者对我国博大精深的传统茶文化心生向往, 为后续的茶文化传播、弘扬、传承提供群众基础。茶叶田园综合体相对于其他旅游景点而言, 更加具有重复参与性, 旅游观光者可以无限次亲临, 这是其他旅游景点无法比拟的, 这也是我们将茶叶田园综合体打造成茶文化弘扬与传承基地的根本所在。能否很好发挥茶叶田园综合体的弘扬与传承功能, 关键还在于茶叶种植、采摘、加工体验功能的有效塑造。
(二) 加大茶保健功能的开发与宣传力度
加大茶保健功能的开发与宣传力度, 顺应健康中国发展趋势, 将茶保健与我国传统中医养生、保健理论有机地结合起来, 针对我国人群特有的慢性疾病有针对性地开发茶保健品。为消费者讲解有机茶叶、绿色茶叶、无公害茶叶的区别, 帮助消费者提高对于茶叶产品的鉴别能力。培养专门人员在茶叶田园综合体讲解不同产品品种对应的适应人群, 有可能的情况下进行一对一的饮茶客体质鉴定, 有针对性提出饮茶建议及可做茶饮的中药材, 因此来吸引广大消费者对于茶文化、茶保健的关注, 使中式饮茶养生保健的理念深入人心, 提升全民健康水平。在旅游客源的选择上, 可以有针对性地选择境外游客, 通过对中国传统茶文化的讲解, 实现茶文化传播功能, 体现我国的文化自信, 加强以茶文化为代表的中华优良传统文化的输出, 实现中国梦的宏伟蓝图设计, 奠定我国文化大国的地位。
(三) 加快茶文化展示馆建设
建立专属于茶叶田园综合体的茶文化展示馆, 不仅有利于提升茶叶田园综合体的整体文化艺术氛围, 同时也有利于将产茶、制茶、饮茶全过程的历史遗存、珍贵文物、诗词歌赋等进行集中展示, 有利于为旅游观光者提供一站式的茶文化体验基地。茶文化展示馆的落成, 同样有利于以此为依托申请茶文化非物质文化遗产, 保护茶文化非物质文化遗产传承人。因此, 无论从那个角度来看, 都有必要加快茶文化展示馆的建设。
(四) 将茶文化节事活动的举办提上日程
茶叶田园综合体的发展, 有必要通过举办茶文化节事活动来达到积聚人气的目的。将茶神祭祀、制茶比赛、茶农民俗表演、茶歌、茶舞、品茶比赛等具有原汁原味茶山特色的传统涉茶节事活动的举办提上日程[3], 不仅有利于丰富茶叶田园综合体的旅游观光项目, 同时有利于通过这些传统茶文化节事活动来吸引观光旅游者, 从而实现弘扬与传承茶文化的作用。
